正谷阳澄湖大闸蟹
常见问题
  1. 如何识别正谷阳澄湖大闸蟹的真假?
      由于正宗阳澄湖大闸蟹每年产量有限,您购买时可以从以下三个方面出发加以鉴别:
    首先,正宗阳澄湖大闸蟹具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的基本外形特点。
    再者,您可以参考蟹养殖专家王武教授提出的正宗阳澄湖大闸蟹5个特点:
     “肥”——表示体厚,肥满肚大,膏脂丰富。
     “大”——所谓阳澄湖大闸蟹大蟹通常以雌3两(150克)以上、雄4两(200克)以上为标准。
     “腥”——活体阳澄湖大闸蟹应具有一股浓烈的蟹腥味。
     “鲜”——由于阳澄湖大闸蟹蟹肉内游氨基酸丰富,特别是鲜味氨基酸多,所以品尝时倍加鲜美。
     “甜”——阳澄湖大闸蟹蟹肉内甘氨酸丰富,尝后回味微甜。

      最后,正宗阳澄湖大闸蟹配有政府部门 授权发放的含“正谷”品牌信息的阳澄湖大闸蟹地理标志产品防伪蟹扣。消费者可通过拨打电话95105581 和051265735581,或发送短信至1069001205151,以及登录www.qbssz.com 网站,键入锁扣中防伪数码查验真伪,以保证享受到生态养殖的正谷阳澄湖大闸蟹。
      另外,每一个阳澄湖大闸蟹礼盒都贴有正谷防伪标签,保证您享受到生态养殖的阳澄湖大闸蟹。
      为保证您的利益,建议您选择信誉良好、资质齐全、拥有阳澄湖养殖基地的公司。

     
  2. 正谷阳澄湖大闸蟹属于什么等级?
      国家质量监督检验检疫总局规定的阳澄湖大闸蟹等级如下:

    正谷不同规格蟹券所对应等级:
    • 398元 正谷阳澄湖大闸蟹八只(雄蟹0.30斤/只,雌蟹0.20斤/只,各4只) 二级
    • 598元 正谷阳澄湖大闸蟹八只(雄蟹0.35斤/只,雌蟹0.25斤/只,各4只) 一级
    • 898元 正谷阳澄湖大闸蟹八只(雄蟹0.40斤/只,雌蟹0.28斤/只,各4只) 一级
    • 1198元 正谷阳澄湖大闸蟹八只(雄蟹0.45斤/只,雌蟹0.30斤/只,各4只) 特级
    • 1998元 正谷阳澄湖大闸蟹八只(雄蟹0.50斤/只,雌蟹0.32斤/只,各4只) 特级
    • 2998元 正谷阳澄湖大闸蟹八只(雄蟹0.53斤/只,雌蟹0.36斤/只,各4只) 特级
    • 4998元 正谷阳澄湖大闸蟹八只(雄蟹0.58斤/只,雌蟹0.40斤/只,各4只) 特级
    (特别提醒:正宗阳澄湖大闸蟹雄蟹大的可达0.58斤/只,雌蟹大的可达0.40斤/只,市场上大于此重量的蟹可能产自其他地域。)

  3. 正谷阳澄湖大闸蟹供应时间是什么时候?
      正谷将从农历八月十五左右(参照阳澄湖开湖日)供应正谷阳澄湖大闸蟹。
      阳澄湖大闸蟹民间有“雌九雄十”之说,雌蟹在农历9月,雄蟹在农历10月时肉质肥硕鲜嫩、蟹黄(蟹膏)饱满,香味浓郁,是品尝最佳时期。建议您10月中旬食用阳澄湖大闸蟹,享受天然美味。
      在中秋节前阳澄湖大闸蟹品质不太稳定,正谷为保证客户100%满意,供应时间参照阳澄湖开湖日。

  4. 阳澄湖大闸蟹供应量为多少?
      阳澄湖大闸蟹每年产量为2000吨左右,主要供应上海、北京、江苏和香港地区,若以供应礼盒装(四只雄蟹和四只雌蟹)为例,大约有150万盒供应量。

  5. 正谷阳澄湖大闸蟹如何配送到家?
    为保证正谷阳澄湖大闸蟹品质,请提前3天预约配送(4998型蟹券需提前4天预约)。
    • 网上预约配送:请您登录www.oabc.cc ,在菜单栏点击“网上订购”下面的“礼品卡配送预约”,输入卡号密码进行配送预约。(推荐采用此方式)
    • 电话预约配送:拨打400 650 1001,和客服确认卡号密码,留下您需要送达的地址、联系人姓名、电话。预定时间:9:00——17:00。

  6. 正谷阳澄湖大闸蟹配送区域?
      北京市五环内、天津市外环内、上海市外环内、杭州市绕城高速以内、广州市(越秀区、海珠区、荔湾区、天河区、黄埔区)、深圳市机荷高速、丹坪快速交界往市内方向 免费配送到家。货物送达后请交回蟹券 。
      您也可以预约取货,请您提前3天预定,北京、天津、上海、苏州、杭州、广州、深圳提货点如下:
    • 北京市朝阳区东三环北路丙2号天元港中心B座1103室
      电话:4006501001
    • 天津市河东区九纬路103号万泰大厦1008室
      电话:(022) 58308266
    • 上海市浦东新区花园石桥路66号东亚银行金融大厦3505室
      电话:021-61625899
    • 苏州市阳澄湖生态休闲旅游度假区渔业村澄林路东侧
      电话:0512-86886888
    • 浙江省杭州市拱墅区莫干山路1418-60号新业大厦2号楼101
      电话:0571-28890266
    • 广州市天河区天河路242号丰兴广场B座709室
      电话:020-28025666
    • 深圳市福田区福华路319号兆邦基金融大厦701室
      电话:0755-33992966

  7. 阳澄湖大闸蟹如何烹调?
    因为阳澄湖大闸蟹本身很鲜美,可以用蒸或煮的方式烹调,正谷建议您用煮食的方式。正谷在礼篮中已经附上生姜、紫苏、蟹醋、食蟹工具蟹两件,您收到后按以下说明操作即可:
    • 烹调前,请用清水冲洗干净大闸蟹,以免吐的水泡残留产生苦味。
    • 煮食:
      1. 煮蟹水中加少量紫苏(去寒)、杭菊(解腥)、姜片和黄酒,
          煮沸后,将绳缚的蟹,放入翻滚的沸水中(水基本浸没)。
      2. 煮蟹的时间是关键,体重150克用中火煮沸8分钟,息火后,焖2分钟;
          体重200克煮沸10分钟,息火后,焖2分钟。其蟹肉含水量适中,食用鲜美。
      3. 如果蟹没有用绳缚住,只能用冷水煮。水浸没蟹2/3,煮蟹水中加少量紫苏(去寒)、杭菊(解腥)、姜片和黄酒。
      4. 煮沸后,必须严格控制时间,体重150克左右用中火煮沸8分钟,可以起锅食用;
          体重200克煮沸10分钟,起锅食用。
      缺点:蟹黄有少量流失。
    • 蒸食:
      将蟹用绳缚住,隔水蒸熟。水中也可加紫苏、杭菊(或姜片、黄酒)。
      水煮沸后,体重150克左右中火蒸12分钟;200克蒸15分钟。
      优点:简单,营养不流失,又香喷。
      缺点:蟹肉含水量偏少,肉显得较粗(特别是蒸煮时间过长),因此控制蒸煮时间是关键。
    • 蟹熟后,可用正谷赠送的蟹两件工具辅助拆分,蘸着蟹醋和姜丝调和的小料而食。
     

  8. 正谷阳澄湖大闸蟹食用时注意事项?
    • 阳澄湖大闸蟹食用时体内四个部分必须去掉:除鳃,在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列;除胃,位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角小包;除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈三角;除肠,位于蟹脐中间,成条状。
    • 身体较虚寒的人士,不建议多食蟹,视乎身体状况,一、二只即可。

  9. 正谷阳澄湖大闸蟹如何保存?
    阳澄湖大闸蟹是鲜活淡水产品,会在运送中放入冰袋使其进入休眠状态,用手指轻触大闸蟹的眼睛,活蟹会有反应。
    阳澄湖大闸蟹的保存请注意以下事项:
    • 请您收到正谷阳澄湖大闸蟹礼篮后,尽快放入冰箱冷藏室中,保持温度3~8 ℃, 以降低大闸蟹的新陈代谢强度,每隔1天,用少量水泼洒蟹背,或用湿毛巾盖上,以保持潮湿。
    • 请您不要把大闸蟹用容器盛水保存,因为水里含氧量不足,大闸蟹容易死亡,死蟹绝对不可以食用。
    • 由于大闸蟹保存不易,请您在三天内食用完。

  10. 正谷阳澄湖大闸蟹送到后重量有些微差异是为什么?
    由于达到性成熟之后的雌雄大闸蟹,大闸蟹的大螯中都还有一定量的水分,而且雄蟹大螯中的水分较雌蟹多,配送过程中,大螯中的水分会不断蒸发和滴落,同时阳澄湖大闸蟹体内有水分,在配送途中会有所蒸发,所以在送到您家时,重量会有些微不同,其品质不受影响,请您放心!